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时间:2025-05-31 07:14:53 作者:第五届中国工艺美术博览会在福州开幕 浏览量:27469

  中新网温州2月20日电(周健 汪霞霞 汪学斌)“瓯北乌牛有眉茶,春分早发,形似雀舌,质胜屯绿”,位于浙江省温州市永嘉县的乌牛街道、三江街道一带,盛产“迎接春天的第一杯新茶”——乌牛早茶,又被称作“乌牛早”。眼下,当地“乌牛早”头茬新茶抢鲜开采,茶农们抢抓时令,赶“早”供应市场。

  走进乌牛街道马岙茶园基地,只见一排排错落有致的茶树碧绿葱翠,淡淡的茶香充满了茶园。因近日气温不断回升和前期充沛雨水的滋润,这里的茶叶已是一芽一叶的饱满状态。

茶农采茶。     汪霞霞 供图

  采茶工在茶园各个角落里忙着“掐嫩取鲜”,只见他们两个手指轻掰轻拉,肥胖的芽头便被收入腰间茶篓。茶农张荣鹤掂了掂茶篓,忍不住夸赞起手中的胖芽头,“你看,我一个小时不到就摘了三两多,今年芽头很好,肥肥壮壮的,讨喜着呢。预计今天一个人能采3斤左右。”

  茶农刘顺生介绍,2月初,茶树已慢慢长出芽头,尽管和去年相比,今年茶叶开采时间迟了几天,但头茬嫩芽更为饱满,长度都在2.5厘米左右,“过年前雨水比较好,茶叶做起来很漂亮,质量也比较好。看今年的长势,预计产量比去年会增加15%”。

  山间忙着采摘,山下的制茶车间也是开机作业。经过8个小时摊青后的茶青被放入一体化炒茶机进入杀青工序,散发出清新茶香。

制茶车间。     汪霞霞 供图

  “摊青后的茶叶开始制作,第一道工序就是杀青、压扁,茶的香味都在杀青工序里,很重要的。”制茶师傅杨开奎表示,目前乌牛早茶产量还不多,一天可制成茶干40斤至50斤,待2月底乌牛早茶全面铺开采摘,届时就需要连夜加班,每日起码制茶200多斤。

  据悉,今年永嘉县茶园种植面积5.3万亩,其中4.6万亩为“乌牛早”,预计产量可超600吨,产值将达2.6亿元左右。一周后,该县“乌牛早”茶叶将迎来盛采期。(完)

【编辑:刘阳禾】
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